Casserole đậu xanh


Nguyên liệu chuẩn bị:
½ chén hạt điều thô (ngâm trong 30 phút hay là để cho qua đêm nếu có thể)
½ cốc sữa hạnh nhân không đường (hay là nước)
3 củ hành tây
3 muỗng canh bánh mì ngũ cốc nguyên hạt 
3 muỗng canh bột mì
2¼ muỗng cà phê muối (chia)
500g đậu xanh đông lạnh
1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
1 hành tây vừa (thái hạt lựu)
3 tép tỏi (băm nhỏ)
160 nấm tùy chọn (băm nhỏ)
1 muỗng canh nước tương xì dầu
¼ chén rượu vang trắng khô
Hạt tiêu đen xay
Cách chế biến:
Chuẩn bị một tấm nướng 9×13 
Đặt hạt điều vào tô và ngâm trong nước nóng. Đặt sang một bên để cho ngâm trong, 30 phút hay là qua đêm. 
Trong khi đó, chế biến nóng lò đến nhiệt độ 475F.
Xắt lát hai củ hành tây. Sau đó cho hành tây thái lát kết hợp với bánh mì vụn, bột mì và ¾ muỗng cà phê muối trong một bát lớn, trộn đều để cho nguyên liệu được đều.
Trải đều hành tây trên tấm nướng sau đó cho vào lò nướng khoảng 20 phút. Khi được một nửa thời gian thì đảo đều hành lên sau đó cho vào nướng tiếp. Sau khi hành tây chín, cho ra khỏi lò nướng và hạ nhiệt độ lò xuống 350F. tìm hiểu giá trị sức khỏe kì diệu mà “nấm” đem lại cho con người ???

Lấy một nồi lớn sau đó cho nước vào đun. Sau khi đun sôi, thêm đậu xanh vào. Đun sôi lại (điều này có thể mất một lúc) và nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút, hay là cho đến đậu xanh mềm ra. Xả hết nước trong nồi, cho đậu xanh tráng qua nước lạnh sau đó để cho sang một bên.
Trong một chảo lớn, đun nóng dầu oliu. Thái củ hành tây còn lại. Cho hành vào đảo khoảng năm phút trước khi thêm tỏi và nấm. Thêm hạt nhục đậu khấu, nước tương, rượu vang trắng, 1½ muỗng cà phê muối và tiêu sau đó nấu thêm khoảng năm phút.
Trộn hạt điều ngâm với sữa hạnh nhân trong máy xay sinh tố hay là máy xử lý thực phẩm để cho tạo thành hỗn hợp kem sau đó đặt qua một bên.
Khuấy kem điều với ¼ của hành tây nướng. Cho thêm đậu xanh vào đảo cùng.
Cuối cùng, cho tất cả hỗn hợp nguyên liệu chay đã chuẩn bị lên khay nướng, phủ lên trên là hành tây đã nướng ở các bước đầu. Cho vào lò nướng ở 350F trong 20 phút. Cuối cùng, đưa món ăn chay ra, cho ra đĩa và thưởng thức. hướng dẫn lý do tại sao nên người ăn chay nên ăn yến mạch vào bữa sáng hàng ngày cho bạn.





Bánh bí ngô


Nguyên liệu chuẩn bị:
*Vỏ bánh:

Bột mì đa dụng: 2 chén (250g)
Đường: 2 muỗng canh (28g)
Muối: ¼ muỗng cà phê
Bơ Thuần Chay: 6 muỗng canh
Dầu dừa dạng rắn: 4 muỗng canh
Dầu thực vật hay là dầu dừa: 2 muỗng canh
Nước lạnh: 3 muỗng canh (90ml)
*Nhân bánh:

Bí ngô đóng hộp: 1¾ chén
Đường nâu nhạt: ¼ chén (50g)
Ngô bột: 2½ muỗng canh (25g)
Trứng chay: 1 muỗng cà phê (2.5g) *
Xi-rúp lá phong: 3 muỗng canh (90ml)
Tinh chất Vanilla: 1 muỗng cà phê (5ml)
Quế: ¾ muỗng cà phê
Bột gừng: ½ muỗng cà phê
Bột Nutmeg: ¼ muỗng cà phê
Bột tỏi: ⅛ muỗng cà phê
Sữa hạnh nhân: ¾ chén (177ml)
Bơ Thuần Chay: 2 muỗng canh (28g)

Cách chế biến:
Đối với vỏ bánh, đầu tiên cho bơ thuần chay và dầu dừa vào để cho tủ đông.
Kết hợp bột, muối, đường trong máy xử lý thực phẩm để cho các thành phần trộn đều lên với nhau.
Cho bơ đông lạnh cùng dầu dưa vào máy xay cùng. Sau đó cho thêm nước lạnh và dầu vào xay cùng để cho tạo thành hỗn hợp bột bánh.
Phủ bột lên trên một bề mặt, sau đó lăn hỗn hợp bánh lên bề mặt đó.
Bọc bột bánh trong túi nhựa và để cho tủ lạnh trong một giờ.
Sau khi ướp lạnh, lại lăn bột trên một bề mặt trải bột bánh, tiếp theo cho vào khuôn bánh. Ấn sao cho bột vừa với khuôn bánh.
Chọc một vài lỗ ở dưới cùng của bột bánh bằng một chiếc dĩa sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F trên một hòn đá nướng pizza.
Để chế biến nhân bánh bí ngô, trộn tất cả các nguyên liệu nhân bánh lại với nhau trong một tô trộn lớn thật đều
Đổ vào vỏ bánh và nướng trong lò nướng 350 ° F trong khoảng 1 giờ và 10 phút.
Lấy ra khỏi lò, để cho nguội và cắt bánh chay ra nếm thử.

Nguồn bài viết: hướng dẫn 5 nguồn thực phẩm chay chứa probiotic mà bạn nên biết truyền thống