Xu hướng hiện nay của người dùng là chuyển dần từ dùng bếp gas sang dùng các loại bếp từ, bếp hồng ngoại. Và người dùng thiên về dùng loại bếp nào hơn. Bạn hãy cùng tìm hiểu các đặc điểm của hai dòng bếp này:
Sự khác biệt giữa hai loại bếp này:
- Bếp hồng ngoại hay còn gọi là bếp điện hay bếp Halogen . Bếp halogen sử dụng bóng đèn halogen, thực tế bóng đèn này cũng như bóng sợi đốt nhưng trong đó có bơm khí halogen, để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp bằng kính thủy tinh chịu lực chịu nhiệt. Về nguyên lý hoạt động, bếp halogen (bếp hồng ngoại) tạo ra nhiệt , nhiệt lượng đốt nóng mặt kính và truyền đến nồi hoặc chảo . Thực phẩm được nấu chín là do nhận được nhiệt lượng từ cả mặt kính, đáy nồi và bức xạ nhiệt trực tiếp từ chính bóng đèn.
- Bếp từ lại ứng dụng dòng điện Foucalt để đun nấu. Bên trong các loại bếp từ âm thường có một bộ phận phát ra sóng điện từ được đặt dưới mặt bếp bằng kính gốm thủy tinh chịu lực . Khi bếp từ hoạt động , dòng điện từ này luân chuyển tạo ra nhiệt. Thực tế, xoong nồi ( phần dụng cụ nấu bằng kim loại có thể nhiễm từ ) bị dòng từ trường này tác động và tự bản thân nó nóng lên , làm chín thức ăn, dòng từ trường chuyển hóa từ năng lượng từ trường sang năng lượng nhiệt. Chính vì vậy, sử dụng bếp từ không giống như những phương thức nấu nướng khác, chỉ có nồi được làm nóng, còn bề mặt bếp hoàn toàn cách nhiệt
- Ưu điểm chung của 2 bếp:
+ Không lo rò rỉ khí gas và các nguy cơ cháy nổ bình gas
+ Người dùng không cảm nhận được hơi nóng của ngọn lửa. Có thể thoải mái bật quạt khi đun nấu mà không lo bị quạt thổi tắt ngọn lửa như bếp gas.
+ Bếp sử dụng điện, không lo hết gas khi đang đun nấu dở
+ Cả 2 loại bếp đều có hình thức đẹp, hiện đại
+ Tiết kiệm chi phí sinh hoạt
- Bếp từ:
+ Khi nấu mặt bếp sẽ ko bị nóng, người sử dụng có thể vệ sinh bếp ngay khi vừa đun nấu xong.
+ Bếp từ đạt hiệu suất tới 90% và tiết kiệm đến 50% điện năng , bởi bếp không thất thoát nhiệt ra môi trường.
+ Bếp từ đun nấu rất nhanh, có thể tăng giảm nhiệt độ rất nhanh, rất phù hợp với những gia đình thích ăn món luộc, nấu,....
- Bếp hồng ngoại:
+ Có thể sử dụng được tất cả các xoong nồi kể cả bằng thủy tinh, sành sứ, nhôm hay loại nồi bằng đất, ...
+ Có thể nướng trực tiếp thịt , cá, thực phẩm, mực khô ,... trên mặt bếp.
+ Có thể dùng để ủ ấm thức ăn bằng nhiệt dư của mặt bếp , bởi sau khi đun nấu mặt bếp vẫn còn rất nóng.
+ Bếp có nhiệt độ nóng lên từ từ, vì vậy rất thích hợp với những món xào, rán, ninh, hầm,....
- Ưu điểm của 2 loại bếp:
- Bếp từ:
- Bếp hồng ngoại:
+ Khi nấu bề mặt bếp rất nóng, người sử dụng sẽ không được chạm vào mặt bếp , không an toàn bằng bếp từ.
+ Những bóng đèn halogen phát ra ánh sáng đỏ rực rỡ, người dùng có thể bị chói mắt nếu đun nấu với nồi nhỏ hơn diện tích phát nhiệt trong thời gian lâu.
+ Bên cạnh đó, bếp phải đốt nóng mặt kính trước rồi nhiệt mới truyền đến đáy nồi nên có thất thoát nhiệt, hiệu suất đun nấu chỉ đạt 60-70%
+ Chỉ có thể sử dụng được xoong nồi mà làm bằng chất liệu nhiễm từ nên rất kén nồi nấu. Người sử dụng không thể tận dụng được những xoong nồi có sẵn của gia đình mà phải sắm mới.
+ Do cơ chế hoạt động làm cho bếp nóng lên và nguội ngay tức thì nên không phù hợp với những gia đình thích ăn món xào, rán,...
Vậy giờ đây nên chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại lại phụ thuộc vào nhu cầu nấu nướng của gia đình bạn.
Và nếu bạn có xu hướng thiên về bếp từ thì chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo sản phẩm bếp điện từ teka ir 631 với nhiều các tính năng tiện dụng cho người dùng.

Nguồn: bếp từ teka