Đối với nhiều người, việc kiêng khem đôi khi khó thấy hiệu quả và thậm chí còn rất khổ sở về tinh thần. Đây là lý do vì sao mà nhà dinh dưỡng học Brooke Alpert đã viết quyển sách The Diet Detox - một hướng dẫn giảm cân không-cần-ăn-kiêng bằng cách lựa chọn thực phẩm thông minh. Quyển sách cũng gợi ý rằng nếu kiêng khem không hiệu quả cho bạn thì nên ngừng ngay việc đó lại, và bắt đầu học cách "ăn" hơn là cách "nhịn".

 

 

tiết lộ 3 bí quyết để càng ăn càng giữ được vóc dáng từ quyển sách The Diet Detox.

 

 

 

Theo nghiên cứu của Alpert, sở dĩ ăn kiêng không hiệu quả là do chúng có "hạn sử dụng"; hầu hết các chế độ ăn kiêng đều giới hạn trong một khoảng thời gian nhất định như "30 ngày ăn kiêng kiểu keto" hay "7 ngày low-carb để giảm cân cấp tốc"... Khi chúng kết thúc thì chiến dịch giảm cân của bạn cũng "chìm xuồng" cùng. Bạn sẽ tăng cân nhanh chóng sau khi ngừng kế hoạch ăn kiêng. Alpert tin rằng để hiệu quả giảm cân kéo dài cả đời, bạn cần phải học cách ăn uống sao cho lành mạnh chứ không phải là nhịn cái gì. Sau đây là 3 nguyên tắc cơ bản trong ăn uống giúp bạn giữ vóc dáng từ quyển sách The Diet Detox của Brooke Alpert.

 

Nguyên tắc thứ nhất của Alpert là phải có đủ hai chất dinh dưỡng này trong bất kì bữa ăn nào. Vì sao? Protein giúp đẩy mạnh đàm đạo chất và khiến bạn no, để bạn không thèm ăn nữa. Fiber đặt một thanh "giảm tốc" lên khả năng tiếp thụ đường của thân thể bạn, giúp nó đốt glucose khiến cho năng lượng thay vì trữ khiến cho mỡ. Chỉ cần 2 thành phần này thôi, bạn có thể phối hợp chúng với những món tinh bột (carb) như thường ngày mà không sợ béo. ngoài ra hãy điều chỉnh lượng tinh bột sao cho ko "áp đảo" lượng đạm và chất xơ nhé.

 

Alpert gợi ý rằng một số món như tôm xào ăn kèm mì ý và sốt cà chua cũng được xem là món ăn lành mạnh vì nó đựng hai thành tố là đạm (tôm) và chất xơ (sốt cà chua). "Việt hoá" những món ăn lại thì ta sẽ có các món ăn mặn bình thường như giết thịt kho, thịt xào, ăn kèm với những mẫu rau luộc, xào và cơm trắng. tương tự, dễ thấy là bạn ko cần phải nhịn như tất cả các bài giảm cân buộc phải. bên cạnh đó ví như bạn nghĩ rằng "như vậy thì chẳng khác gì bình thường, mình vẫn làm thế suốt nhưng đâu có giảm cân", thì hãy xem qua nguyên tắc thứ 2 nhé!

 

 

 

 

 

Alpert tin rằng lượng trục đường ổn định trong máu là nguyên lí mấu chốt của giảm cân hiệu quả. Vì vậy mà việc chênh lệch thời kì quá xa giữa bữa trưa và bữa tối (từ 7 tiếng trở lên) là ko ổn đâu ấy. Mức các con phố trong máu bạn sẽ ko ổn định, làm bạn ăn phổ quát hơn để làm ổn định nó. Thay vào ba bữa chính với phổ thông thức ăn mỗi bữa, hãy chia ra khiến cho chí ít 5 bữa nhỏ, với một bữa ăn nhẹ giữa bữa sáng, bữa trưa và tối.

 

 

Xem thêm: [Review – Đánh giá] Thuốc giảm cân Madam Kate Detox có tốt không

 

 

Mặt khác, khoảng phương pháp hoàn hảo giữa bữa sáng và bữa tối là 12 tới 14 tiếng đồng hồ. Có nghiên cứu trên chuột thử nghiệm về việc giảm cân cho rằng, những con chuột chỉ được cho ăn trong khoảng thời gian nhất định trong khoảng 6h sáng tới 6h tối (chừa lại một khoảng trống từ 12 - 14 tiếng vào buổi tối) sẽ có lượng mỡ thân thể ít hơn các con được cho ăn bất kì lúc nào, cho dù cả hai hàng ngũ đều có khẩu phần ăn như nhau.

 

5 dòng thực phẩm với chất béo sẽ ko làm bạn béo mà còn giúp giảm cân là bơ, bơ (quả), hạt, cá và dầu oliu.

 

 

Alpert đã kể rằng "fat does not make you fat (mỡ không khiến cho bạn béo)". phổ thông người e dè chất béo vì nó có chữ "béo", tuy nhiên Đánh giá này ko đúng. Chất béo có thể khiến cho bạn no lâu, phổ biến nghiên cứu đã cho thấy việc thêm các chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống có thể tác động tích cực tới mức isulin và giảm thiểu nguy cơ tiểu con đường.

 

Trừ bỏ các chất axit béo chuyển hoá (trans fat) được tậu thấy trong dầu thực vật nhân tạo thì mọi chất béo còn lại thực ra đều tốt, ngay cả những dòng chất béo bão hoà. Bạn có thể thêm chất béo thấp không-gây-béo vào những bữa ăn hằng ngày trong khoảng quả bơ, những mẫu hạt như hạng hướng dương, dầu dừa, dầu oliu thuần chất...

 

Nguồn: tapchigiambeo.com