Cá kho là món ăn mặn thường nhật xuất hiện trong bữa cơm mọi gia đình người Việt.  Cá kho cùng với nhiều nguyên, hương liệu khác nhau sẽ đem đến các món cá kho khác nhau với hương vị rất đặc trưng. Cách chế biến cá chép giòn kho mía gừng là cách chế biến khá đặc biệt. Vị béo của cá, hương thơm của gừng, vị thanh ngọt của mía sẽ làm nên món ngon cho mọi thành viên gia đình bạn! 

Cách chế biến cá chép giòn kho mía

• Nguyên liệu

-Cá chép giòn : 500 gr

- Mía khúc : 100 gr

- Gừng : 50 gr

- Tỏi

• Chế biến

Bước 1:

+ Cá chép giòn làm sạch, cắt khúc và để ráo nước tí nữa làm cá kho. 

+ Hành tím thái lát. Hành lá thái thành từng khúc. Ớt bạn đem đi giã nhuyễn.

Cách chế biến cá chép giòn kho mía

Bước 2:

+ Cho 1 thìa đường cát trộn kèm 1 thìa dầu ăn cho vào đun trên bếp với ngọn lửa vừa đủ.

+ Khi đường bắt đầu chuyển sang màu vàng thì thả hành đã chuẩn bị ở công đoạn trước vào và xào cho thơm. Tiếp theo, cho nước mía vào hoà với 3 thìa nước mắm, chút tương ớt chút hạt tiêu rồi quậy đều lên

Bước 3:

+ Khi nồi hỗn hợp bạn đã pha chế ở bước 2 sôi trở lại thì thả cá đã sơ chế sạch vào và đun cho tới khi nồi nước kho cá  sánh cạn sền sệt. Giữ lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị thỉnh thoảng bạn lấy thìa rưới nước lên trên bề mặt cá trong quá trình nấu.

Vị béo của cá chép hoặc cá lăng cùng với vị ngọt thanh của mía tạo nên một món cá kho thơm ngon cho cả nhà dùng với cơm trắng thì tuyệt vời.