Bánh sandwich chay “vũ trụ”
Tại sao gọi là bánh sandwich vũ trụ? Vì đây là một món ăn với đầy đủ dưỡng chất, với cực kì nhiều nguyên liệu kẹp được sử dụng để giúp người ăn chay có thể “no từ sáng cho tới chiều” – Đúng với tiêu chí mà một món brunch luôn đảm bảo. hướng dẫn chuẩn bị đồ ăn chay ở hà nội ngon nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị:
*Thịt xông khói chay làm từ Tempeh
1/2 chén nước tương xì dầu
11/2 muỗng canh giấm táo
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê ớt bột
2 muỗng cà phê mật đường
2 muỗng cà phê nước sốt thuần chay
Tiêu
Một gói tempeh 200g, được cắt thành các dải dày 20cm
Dầu ô liu nguyên chất
*Xúc xích chay:
1 chén đậu lăng xanh nấu chín, để ráo nước
1 muỗng canh củ hành khô băm nhỏ
1 tép tỏi (băm nhỏ)
1 muỗng cà phê xi-rô cây thích
1/2 chén bột mì
1/4 muỗng cà phê bột rau củ
Một nhúm ớt
1/2 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê men dinh dưỡng
1/4 muỗng cà phê ớt bột
1/4 muỗng cà phê muối
Tiêu
1/2 cốc nước
2 muỗng cà phê dầu ô liu
*Gia vị hỗn hợp:
1 muỗng canh men dinh dưỡng
1 muỗng cà phê bột ớt
1 muỗng cà phê muối đen
1/2 muỗng cà phê thì là
1/2 muỗng cà phê oregano khô
1/4 muỗng cà phê bột nghệ
1/4 muỗng cà phê tiêu
*Bánh sanwich:
4 muỗng cà phê dầu ô liu
Bốn lát 6 x 6 x 8 cm đậu phụ cứng (để ráo nước)
4 muỗng cà phê tương mayonaise chay
4 miếng bánh mì sandwich nướng (cắt đôi, cho vào lò nướng sơ(
1 chén hỗn hợp rau xanh (như cải romaine, xà lách arugula, radicchio và mesclun)
4 lát cà chua to
Muối và hạt tiêu
Cách thực hiện:
*Thịt xông khói chay làm từ tempeh:
Trong một bát vừa, trộn đều xì dầu, giấm, bột tỏi, ớt bột, mật đường, Worrouershire, và một vài hạt hạt tiêu xay vào với nhau. Sau đó đổ nước xốt đã trộn vào một chiếc túi zip thực phẩm, thêm các lát tempeh vào, rồi nhẹ nhàng lắc đều túi lên để tempeh được thấm đều với sốt, sau bóp túi để hút hết không khí trong túi ra và kéo khóa lại. Đặt túi trong tủ lạnh để cho tempeh ướp trong ít nhất 8 giờ. địa chỉ nhà hàng buffet chay ngon ở hà nội giá rẻ nhất

Để nấu thịt xông khói chay, cho các miếng tempeh ướp vào lò và nướng ở 375 ° F trong khoảng 10 phút hoặc chiên trong chảo với dầu ăn vừa trong khoảng 3 phút mỗi mặt tempeh, cho đến khi có màu nâu. (Làm khoảng 16 dải thịt xông khói chay)
*Xúc xích chay:
Trong một bát lớn, kết hợp đậu lăng, hành tây, tỏi, xi-rô cây phong, gluten lúa mì, bột mì, ớt, hạt thì là, men dinh dưỡng, ớt bột, muối và một nhúm hạt tiêu. Sau đó nghiền và trộn tất cả bằng tay, rồi từ từ thêm nước vào hỗn hợp.
Tiếp tục xay, và nhào cho đến khi nó hỗn hợp trở thành một khối bột mềm.
Lăn khối bột thành một cục hình khúc gỗ có đường kính 5cm rồi bọc chặt vào trong giấy bạc. Sau đó cho bột vào nồi hấp, hấp trong khoảng 1 giờ.
Sau khi hấp xong, lấy giấy bạc ra và để xúc xích nguội. Khi nó nguội, hãy cắt nó thành 8 đến 10 miếng tròn ngang theo thân.
Trong chảo, làm nóng dầu trên lửa vừa cao, sau đó thêm các miếng xúc xích chay đã cắt vào. Rán các miếng xúc xích trong khoảng 3 đến 4 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi chúng có màu chín nâu,rồi sau đó đưa ra đĩa.
*Hỗn hợp gia vị:
Đánh đều tất cả các thành phần lại với nhau trong một tô lớn và bảo quản trong hộp kín.
*Bánh sandwich “vũ trụ”:
Lấy các miếng bánh mỳ nướng, sau đó phết lên bánh một lớp dầu ô-liu mỏng và kẹp các loại rau đã chuẩn bị vào trước.
Tiếp đến, cho thịt xông khói chay cùng với xúc xích chay vào, kẹp đan xen với các miếng cà chua. Rắc “gia vị hỗn hợp” đã trộn lên trên cùng một chút muối và hạt tiêu. Cuối cùng, đặt thêm các miếng đậu phụ vào, rưới sốt mayo chay lên, kẹp bánh lại và thưởng thức món bánh sanwich thuần chay ngon đến không ngờ.
Tham khảo nguồn bài viết tại: địa chỉ ăn mâm cỗ chay cúng giỗ ngon ở hà nội