Thịt xiên thơm ngậy quyện cùng vị hành tây và ớt làm bạn ăn hoài không chán. Đặc biệt, khi nướng trên than không khói, món ăn của bạn càng thêm đậm đà và an toàn cho sức khỏe.

Nguyên liệu cho món xiên thịt nướng than không khói (dành cho 4 người ăn)

– 400g thịt nạc vai.

Để món nướng ngon thì phải chọn được thịt tươi ngon nhé!

– 2 quả ớt chuông xanh, đỏ (khoảng 300g).

– 2 củ hành tây, 1 thìa súp mật ong, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê muối, 3 thìa hành tỏi băm, 1 thìa sả băm, 2 thìa súp dầu ăn, sa tế.

– Que tre để xiên.

– 500g than nướng không khói. Lưu ý, mọi người phải chọn loại than trắng được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản mới đúng nhé! Đây là loại than nướng chất lượng cao, được các đầu bếp Nhật Bản ưa chuộng, khi nướng không khói, không mùi, nhiệt lượng cao, thời gian cháy lâu.

Cách chế biến thịt xiên nướng than không khói

– Thịt rửa sạch, thái hơi dày, ướp với các loại gia vị trên cho thật thấm. Để thịt mềm và thơm hơn, nên ướp trước và bọc bằng màng bọc thực phẩm, để qua đêm trong tủ lạnh.

Hành tây giúp món nướng thơm nồng hơn

– Hành tây bóc bỏ vỏ lụa, bỏ rễ, rửa sạch, cắt miếng như ớt chuông.

– Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vuông 3 x 3 cm.

Ớt chuông giúp gia tăng hương vị món nướng

– Que tre ngâm vào nước lạnh, vớt ra để ráo.

– Dùng que tre xiên thịt, ớt chuông và hành tây xen kẽ lẫn nhau, nước ướp thịt còn lại dùng phết lên ớt chuông và hành tây để món ăn thêm đậm đà.

– Than trắng để lên bếp gas trong khoảng 10 phút cho bén lửa. Sau đó cho vào bếp lò, dùng quạt máy quạt cho đỏ hồng là được. Sau cùng đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng, nhớ đảo liên tục để thịt được chín đều và không bị cháy. Nướng chừng 12 phút, khi thấy hành tây hơi xém cạnh, miếng thịt thơm, săn lại là được.

Đổi vị buổi tối với thịt xiên nướng than không khói 

– Cuối cùng, bày những xiên thịt thơm lừng này lên đĩa và bắt đầu thưởng thức thành quả của chính mình thôi nào!

Với người Việt Nam, bữa tối là thời gian quây quần bên mâm cơm gia đình, kể cho nhau câu chuyện buồn vui của cuộc sống. Chúc mọi người sẽ luôn có cho mình những giây phút êm ấm bên mâm cơm gia đình cùng những món ăn ngon, đậm đà hương vị nhé!