Để với chất lượng cao của trái chín, mỗi loại trái cần đạt độ già thu hoạch khác nhau. Người ta thu hoạch trái đủ độ già và giú trái chín trong máy dấm trái cây hay cácdụng cụ dùng để giú trái truyền thống như lu, khạp, lò hun trấu... sở hữu cách dùng máy giú trái, tùy loại trái cây nào mà đưa hỗn hợp khí etylen vào trong máy cho thích hợp và nhiệt độ tương thích. Thông thường phản ứng làm trái chín ở 25 độ C nhưng phải làm thí nghiệm để biết loại trái nào chín và cho chất lượng, mẫu mã tốt nhất ở nhiệt độ nào tùy loại trái, tùy vùng và tiết trời. Độ

Bưởi Da xanh giống giá rẻ

ẩm không khí là yếu tố ko kém phần quan trọng giúp cho trái cây mỗi loại tươi lâu hay mau hư. Trái chuối cóchất lượng tốt nhất thu hoạch khi trái tròn cạnh và làm chín ở 14 - 16 độ C, độ ẩm ko khí 80 - 85%. Sapô chở sống tới nơi bán mới làm chín bằng đất đèn, chín đều, ngon hơn chín tự nhiên . Xoài đủ độ già sở hữu thể làm chín trong thời gian vận chuyển bằng xe tải thường nhưng phải canh lượng đất đèn cho mỗi thùng hàng vừa đủ.

Bưởi đỏ giống giá rẻ

Trong khi trái chín những men phân giải trong trái được sản sinh ra để phá vỡ những diệp lục tố tạo ra màu đỏ của vỏ trái: gấc, xoài Nhật, nhót... có vỏ đỏ; cam, bưởi, xoài, chuối, đu đủ... Vỏ vàng; vỏ tím khi chín sở hữu vú sữa Nâu, mận (plum) Tam hoa... Chuối Xiêm lửa, mận Úc màu đen; màu kem trên vỏ trái vú sữa Lò rèn hay trái sapô Lồng mứt. Mỗi loại/giống trái mỗi màu và chúng “chín rực” rất đẹp mắt và tránh được hư thối nếu ta làm sạch vỏ trái, sử dụng thuốc chống nấm đúng cách, đúng liều chỉ định và làm cho trái chín nhân tạo bằng khí etylen. Nhưng, trái cam sành “lòng đỏ vỏ xanh” mà làm cho vỏ thành màu vàng thì không được người tiêu dùng trong nước chấp nhận.
Ổi Đài Loan giống
Trong trái cây còn có nhiều loại men phân giải tạo ra những đặc tính của trái chín như thịt trái mềm, vị ngọt, mùi thơm đặc biệt... Mọi phản ứng trên diễn ra đi với 1 lúc và được “điều khiển” bởi một chất khí, đó là etylen. Mỗi loại trái cây sở hữu khả năng tạo ra ít hay nhiều khí etylen giúp trái mau chín hay chín chậm và sự tập trung etylen ở trong tất cả những mô tế bào làm trái chín đều. Khi 1 vài trái đã chín, chúng thải ra khí etylen và chỉ 1 lượng rất nhỏ etylen “mồi” này làm các trái xanh để chung trong thùng trong buồng kín mau chín. những trái tự sản sinh ra lượng etylen lớn, không để chung những trái cây khác trong 1 tủ chứa, xe chuyên chở hay nhà kho.

 http://chodb.vn/rao-vat/u-chin-trai-cay-dung-cach-e.html