Bột phô mai là một nguyên liệu được sử dụng để chế biến nhiều món ăn cũng hương vị vô cùng ngon và hấp dẫn. Nhưng liệu mua bột phô mai bên ngoài thị trường có đảm bảo chất lượng không ? Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tốt nhất chúng ta nên tự tay chế biến nhé !

Tự làm bột phomai đảm bảo ngay tại nhà.

Nguyên liệu

– Để làm bột phô mai, bạn nên chọn những loại phô mai có ít độ ẩm vì như vậy sẽ dễ để làm bột hơn đấy nhé. Những loại phô mai phù hợp như: Parmesan, Pecorino Romano, real cheddar, Asiago, Edam, Gouda. Tuy nhiên Parmesan vẫn là loại dễ làm nhất nhé bạn.

– Bột whey (bột whey là bột nước sữa có hàm lượng protein cao)

>>> Bạn tham khảo thêm bột phô mai truyền thống tại https://www.linkedin.com/pulse/bot-pho-mai-truyen-thong-nguyen-chat-az-tech/

Cách làm rất đơn giản gồm các bước sau:

Bước 1: Bào nhỏ bột phô mai, bào càng nhỏ thì quá trình làm phô mai càng nhanh hơn.

Nếu như bạn sử dụng loại phô mai mền thì trước khi bào hãy bỏ nó vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước nha.

Bạn cố gắng bào phô mai thật mỏng nhé. Bạn xếp phô mai lên một tờ giấy và tiến hành sấy khô.

Khoảng cách mỗi miếng phô mai cách nhau khoảng 1 cm nhé.

Bước 2: Cho phô mai vào lò sấy. Sấy phô mai từ 10-12 tiếng tùy thuộc vào loại phô mai bạn lựa chọn.

Bước 3: Sấy xong phô mai bạn cho bột phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút rồi cho phô mai vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn.

Bạn chú ý là phô mai càng cứng và càng lạnh thì bột phô mai xay ra càng mịn nhé.

Bước 4: Bạn trộn phô mai với bột whey nhé. Bạn tiến hành trộn từng thìa bột whey vào cho đến khi bạn được độ khô mà bạn mong muốn thì dừng lại thôi.

Bước 5: Bỏ phô mai thành phẩm vào lọ để dành sử dụng từ từ thôi.

Phô mai thành phẩm do tự tay làm sẽ rất hợp vệ sinh, đảm bảo chất lượng. Nếu không tin bạn có thể sử dụng bột rắc phô mai vừa làm để chế biến món ăn sẽ rất khác so với phô mai mua trên thị trường đó nhé !!!

Không tin, bạn cứ thử ….