Hiện nay cách trang trí trên bát đĩa ngày càng trở nên độc đáo phong phú, đa dạng. Không chỉ trang trí bằng các loại rau củ mà bạn có thể tráng trí bằng những nước sốt, nước chấm như tương ớt, mayonnaise, tường cà để tạo nên những hoa tiết, hoa văn đẹp măt, mới lạ.

Đối với những món ăn chiên rán có sử dụng nước chấm thường là những món ăn như gà rán, khoai tây chiên thường khó rất trang trí. Đặc biệt là những món hải sản chiên thông thường chiên các miếng to hoặc nguyên con nên vị trí trống trên bát đĩa rất ít. Nhưng bạn biết không, bạn có thể áp dụng hình vẽ, họa tiết của những ly capuchino để trang trí cho những món ăn của bạn, nhất là những món chiên. 

Sau đây là một trong những cách tạo hình bằng nước sốt để cho bạn : 

Đầu tiên là tạo hình chuỗi tim chạy xung quanh bát đĩa. Bạn có thể sử dụng nước sót có hai màu khác nhau, trang trí với hai màu xen kẽ với nhau bằng những dấu chấm tròn. Chú ý khi rót tay bạn nên thấp để tránh nước sốt có thể bị chảy lung tung, bạn nên sử dụng lượng vừa đủ để có thể trang trí tưởng xứng, vừa đủ để chấm. Sau đó bạn dùng đầu tăm nhỏ để kéo những vòng tròn, xung quanh trở thành những giọt sương. Khi bạn kết gần hết một vòng bạn sẽ thế họa tiết sẽ có hình chuỗi tim. 

Thứ hai là bạn tạo hình xoắn lò xo. Bạn có thể dùng cách này để trang trí ở trung tâm hay một góc cạnh nào đó của bát đĩa đều được. Bóp một vòng sốt cà bên ngoài còn bên trong là mayonaise, sau đó bạn dùng tăm để kéo tạo những vòng tròn xoắn liên tục cho đến hết. Chắc chắn đây sẽ là món quà tặng cao cấp, đặc biệt độc đáo có giá trị nghệ thuật làm cho món ăn tăng thêm hương vị, hấp dẫn người ăn. 

Thứ ba là bạn vẽ hình hoa nhiều lớp khác nhau trên bát đĩa. Bạn có thể tạo hình thành những vòng tròn, cấc lớp sốt khác màu, xen kẽ nhau cho kín hết hình tròn. Sau đó dùng đầu tăm kéo những vòng tròn ra ngoài để chia thành những hình tròn ra từng phần tưởng đối bằng nhau.

Nguồn: http://www.minhlong.com/vn/content/4/sn-phm/311/lys-horeca/322/gourmet/