Không chỉ nức tiếng với đặc sản bánh đa cua, bún cá Hải Phòng cũng là món ăn đặc trưng của đất Cảng. Bún cá Hải Phòng là sự kết hợp của hương vị đồng quê với nhiều nguyên liệu chỉ riêng vùng biển mới có mang đến vị giác ăn vẫn còn thèm.

Đặc sản bún cá Hải Phòng dùng cho bữa sáng. Bát bún cá nóng hổi mang đến cho bạn cảm giác ngây ngất và đặc biệt chứa rất nhiều dưỡng chất.

Bún cá hấp dẫn, đánh thức vị giác về hình thức lẫn hương vị, sánh ngang tầm với món cá kho làng Vũ Đại, đáp ứng sở thích nhiều người và phù hợp văn hoá miền Bắc. Hàng bán bún cá tại Hà thành đâu chỉ đến từ đất Cảng mà đến từ nhiều nơi, nhưng khi nhắc đến đặc sản này thì chắc hẳn người Hà Nội sẽ truyền tai nhau chỉ có tô bún cá Hải Phòng là tuyệt vời nhất. 

Bạn đã ăn món bún cá Hải Phòng chưa

Để được thưởng thức tô bún cá đậm hương vị đất cảng và đậm chất Hải Phòng, đầu bếp chế biến phải khéo léo trong việc sử dụng nguyên liệu. Một trong những khâu quan trọng nhất là chế nước dùng. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi vị ngọt thanh của nó. Thành công đó là hoà quyện hài hoà giữa nước hầm xương ống lợn ninh nhừ cùng xương và đầu cá. Đây chính là bí quyết cho món nước dùng đậm đà.

Loại cá sử dụng nấu tô bún ngon phải là cá thu hoặc cá trắm giòn. Cá trắm giòn là gì hẳn không còn xa lạ với ai sành ăn món này. Tô bún của người Hải Phòng nổi tiếng số một về chả cá thu. 

Loại rau thông dụng nhất tạo nên hương vị bún cá Hải Phòng là lá thìa là. Những nhánh thì là thái nhỏ cùng 2- 3 lát cà chua đỏ không những giúp bát bún có màu sắc bắt mắt mời gọi mà còn giúp làm nên hương vị đặc biệt của bún cá, khác hoàn toàn so với bún tôm.

Bạn đã ăn món bún cá Hải Phòng chưa

Khi thưởng thức, bạn sẽ tháy vị viên chả cá mỏng, dai giòn, thấm đẫm mùi gió biển, càng ăn càng phát cuồng vì quá ngon. Miếng cá thu được xay nhuyễn, giã nhỏ trộn với ít rau thì là, ướp cùnggia vị để khoảng 30 phút. Sau khi rán cá có vị thơm ngon khác lạ. 

Món bún cá không thể thiếu là những thanh sợi bún trắng hòa vào màu xanh của hành, rau cải, và vàng rụm của miếng cá rán giòn đều làm đậm đà thêm bữa tiệc ẩm thực. Khi ăn, bạn có thể gia giảm thêm một xíu tương ớt, giấm và chanh ăn cùng những loại rau muống, hoa chuối thái nhỏ để trung hoà vị giác, dễ dàng cẩm nhận vị thơm ngon của bát bún cá đặc sản này.