Giúp mẹ lựa chọn nguyên liệu làm thịt chưng mắm tép
- Họ và tên: nguyễn văn linh (chinh92)
- Ngày đăng: 16:11, 05-06-2017
- Lượt xem: 915
- Liên hệ người bán
Giúp mẹ lựa chọn nguyên liệu làm thịt chưng mắm tép
Khâu lựa chọn nguyên liệu là hết sức quan trọng quyết định đến sự thành hay bại của một món ăn ngon, với thịt chưng mắm tép gồm 3 nguyên liệu chính đó là thịt ba chỉ ngon, mắm tép và các gia vị truyền thống trong bếpLựa chọn...
nguyễn văn linh
5 star
Nội dung chi tiết
Khâu lựa chọn nguyên liệu là hết sức quan trọng quyết định đến sự thành hay bại của một món ăn ngon, với thịt chưng mắm tép gồm 3 nguyên liệu chính đó là thịt ba chỉ ngon, mắm tép và các gia vị truyền thống trong bếp
Lựa chọn nguyên liệu và cách làm mắm tép chưng thịt
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm món mắm tép chưng thịt
- Thịt lợn 500g. Để có món mắm tép chưng thịt ngon thì bạn nên chọn thịt nạc vai. Thịt lợn tươi ngon, vừa thịt xong thì món ăn sẽ thơm hơn.
- Mắm tép: Nguyên liệu thức hai không thể thiếu đó là mắm tép. Mắm tép cũng nên chọn loại ngon, chất lượng, đảm bảo sạch sẽ.
- Gia vị: hành khô, củ riềng, ót, tỏi, đường.
2. Bí quyết làm mắm tép chưng thịt ngon
- Bước 1: Chuẩn bị thịt. Thịt nạc vài rử sạch, xay nhỏ và ướp gia vị cùng 3 thìa đường, một chút hạt nêm để gia vị ngấm đều.
- Bước 2: Làm sạch tỏi, ớt, riềng. Sau đó băm nhỏ và để riêng từng gia vị. Với riềng bạn có thể chọn riềng xay, nếu không thì phải băm nhỏ thì món ăn mới ngon.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo nóng già, sau đó cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho gừng vào phi thơm rồi mới cho thịt vào. Rang thịt cho ra mỡ và vàng đều. Khi rang đảo đều để thịt ngấm đều gia vị và có màu vàng đẹp, như thế sẽ ngon hơn.
- Bước 4: Khi thịt vàng ngon, bạn cho mắm ép vào đảo đều và rang để gia vị ngấm vào thịt. Rang nhỏ lửa để thịt không ra quá nhiều nước, đủ vị như thế sẽ ngon hơn. Tắt bếp và cho hành lá hoặc rau mùi vào khi ăn.